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2016年11月12日土曜日

肉の焼き方ワークショップおさらい

先日の吉村さんの肉の焼き方ワークショップのおさらいを、鶏肉でしてみました。

側面から、側面から…
一次焼きの後に、同じ時間だけホイルに包んで寝かせて…
二次焼きで焼き目を付けた後も、もう一度寝かせて…
 できあがりです!
 ほんのりピンク色で、柔らかく仕上がりました。
寝かせている時に電話がかかってきたりで、寝かした時間は焼いた時間より長かったです。

 調子に乗って翌日も同じことを(笑)

美味しくできています!
練習、練習!