http://www.20t.info
名前の由来は空間の広さから来ています。20坪、つまり66平米です。
飲食店を始めようとする時に、今の勤めをやめて始めるのはなかなか勇気がいることです。食関係以外の仕事をしているなら、なおさらではないでしょうか。
大きなジャンプをする前に、ジャンプの練習をする場所があってはどうか、と思いました。
そこでは接客・調理・給仕・会計のシュミレーションだけでなく、場所の見つけ方、設計士さんや施行会社とのやりとり、店名やロゴについて、使う厨房機器やカトラリー、ショップカードやオープニングの招待状、ノベルティのてぬぐいやトートバッグの印刷など、自分の店を持つことに関する様々なこと、DIYも含むことについて相談できて、自分の経験も共有できて、実践できる場所ならどうか。そう思いました。
『レンタルキッチン…』と付いてはいますが飲食店に限らず、DIYに興味があるよという方も歓迎します。ワークショップに遊びにきてください。
「これをやりたくて、ここまでは調べて分かった。この後どうすればいい？」 そんな質問も歓迎します。一緒に考えましょう。
自分の手を動かして経験を得ることができる場、それがレンタルキッチン20T（にじゅっつぼ）です。
どうぞよろしくお願いいたします。
