お客様の忘年会でご利用いただいております。ありがとうございます。
飾り付けもばっちり。
あとはお客様のお客様がお見えになるのを待つばかり。
お料理は全て！手づくりだそうです！
ご準備大変だったと思います。おつかれさまです！
その本の一部をご紹介しましょう。
パスタに、
この他にもお客様が到着されてから揚げ物を作られるそうです。
楽しい会になりますように！
2016年12月27日火曜日
手づくり料理の忘年会
今日は今年最後の20T営業日です。
お客様の忘年会でご利用いただいております。ありがとうございます。
お料理は全て！手づくりだそうです！
ごぼうサラダ、
蒸し豚に
ほうれん草のサラダ、
サーモンとクリームチーズのディップに
なすのおひたし、
手まり寿司に
たこのマリネ。
お客様の忘年会でご利用いただいております。ありがとうございます。
お料理は全て！手づくりだそうです！
2016年12月21日水曜日
【アルバム２】「スマホで美味（うま）撮り！」ビフォー＆アフター
昨夜開催された、「スマホで美味（うま）撮り！」プロ直伝撮影ワークショップ（WSの様子はこちらです）。以下は参加された方のビフォー（上）＆アフター（下）、ほんの一部です。
オードブル・サラダ系。ビフォー。
©nanako
©méli mélo
アフター。
©méli mélo
サンドイッチ、パン系。ビフォー。
©yumily
アフター。
©yumily
オードブル・サラダ系。ビフォー。
©M
アフター。
©M
煮込み肉料理・赤系。ビフォー。
©nanako
アフター。
煮込み肉料理・白系。ビフォー。
©nanako
アフター。
©nanako
定食系。ビフォー。
アフター。
ちょっとしたケア（配置、角度、どれを大事に・一番に見せたいか）で、こんなに変わるんですね！ 年末年始のパーティで、ぜひ今回のテクニックを活用してみてくださ〜い！
お世話になりましたのは、広島市内のニッショウプロ・特別チームの皆さまでした！
2016年12月20日火曜日
【アルバム１】「スマホで美味（うま）撮り！」プロ直伝撮影ワークショップ
今日は今年最後のOPEN DAY。
そして同日も今年最後の自社企画イベント「スマホで美味（うま）撮り！」プロ直伝撮影ワークショップ開催でした。
皆さん、持ち寄ったお惣菜を盛りつけ+撮影に真剣です。
こちらがビフォー写真。
さて、ではテーブルにお惣菜を並べて…
では「カンパ〜イ！」。
最初に日頃のお仕事をご紹介。
何だか別物に見えてきました（笑）
皆さんからは羨望のまなざし。
「後ろにグラスや小物を置くと、動きが出て…」
さて、この２枚の違い。どこでしょう？
お皿の下の影が違いますね。
チーフ・フードコーディネータのKさんが、ビフォーの盛り付けを美味しく見える角度で盛り直してくださいました！
「すごーい！ ほんとに違う！」
お次はサラダ3種類。「何をメインにするかを考えて…」
皆さん被写体が変わる度に激写です（笑）
「こういう時は…」
「すごーい！お店みたい！」
一手間加えるだけでバランスがこんなに違うなんて。
おむすびだって…
はい、アフター写真をどんどん撮ってくださいネ〜！
「センセイ、こういう風にビフォーで撮ったんですけど…」
被写体はお刺身です。
ドリップ（食品から出る液体）をぬぐうときは、箸にペーパーなどを巻き付けると便利です。
先生がチョット整えてくださるだけで、全体としてのバランス感がぐっと増します。
と、ここで…
「あ、これはカレー風味にしてありますね？」
そして、こんな感じに変わりました。
油やソースをちょっと表面につけてあげるだけでシズル感増し増しです。
お仕事で使う道具は絵筆や綿棒ですが、
使っている野菜を利用して塗ることも。
なんとWS後、スタジオにトンボ帰りのセンセイたち。
Tさん、Yさん、Kさん、お忙しい中、本当にありがとうございました！
今夜の記念撮影の合い言葉はやっぱり…
「はい、チーズ！」
参加者の方々には食べたくて撮りたいデパ地下総菜を持ち寄っていただき、ニッショウプロ特別チームの皆さんが来られる前に「ビフォー写真」をスマホで撮影、ワークショップ後の「アフター写真」と比べて実際感じていただく趣向で進行しました。
皆さん、持ち寄ったお惣菜を盛りつけ+撮影に真剣です。
さて、ではテーブルにお惣菜を並べて…
あっ、ニッショウプロ特別チームの皆さんも到着です。
「すみません、ちょっとセッティングを…」と乾杯も早々に、レフ板などをセットしてくださるフォトグラファーTさん。
「美味しそ〜う！」の声が何度もあがりました。
では、テストでサンタないちごをお仕事用カメラで撮っていただきます。
皆さん、コメント１つ１つにうなづいています。
さて、この２枚の違い。どこでしょう？
答えは赤いマルの中。
この白い板（レフ板／れふばん）で反射を調整した結果です。
今日何回「すごーい！」を聞いただろう（笑）
「これはそうねぇ…」
目からウロコの連続です。
おむすびだって…
下にサランラップやアルミホイルで小さい枕を作ってあげて、もたれさせる台にします。
「センセイ、こういう風にビフォーで撮ったんですけど…」
「わ〜〜〜！」
「このモニタのも撮っておこ」
確かにTさんのカメラで撮っていただいたデータはとっても美味しく見えるんです（笑）
と、ここで…
誰ですかこんな本格的な一式を持ち込んだのは…（汗）
（皿からフライが飛び出ているのは、自転車で飛ばしたからだそうで）
「いつもお客様に出す前の一瞬で撮っていて…」
素材を見ただけで味付けまで見抜くセンセイ。
そして、こんな感じに変わりました。
今日日中に投稿された同じ定食セットをメリメロさんの公式Facebookページで見てみましょう。
（比べてスミマセン…）
「うわこれめっちゃ勉強になる」
一番真剣だったかもしれません（笑）
油やソースをちょっと表面につけてあげるだけでシズル感増し増しです。
なんとWS後、スタジオにトンボ帰りのセンセイたち。
Tさん、Yさん、Kさん、お忙しい中、本当にありがとうございました！
参加者の方のSNSをコッソリ後日チェックしてみてください（笑）
今夜の記念撮影の合い言葉はやっぱり…
ご参加いただいた皆さんもおつかれさまでした！ ありがとうございます！
では最後に作品の一例を。他の皆さんのビフォー＆アフターなアルバムはこちらです。
ビフォー
©Mika
アフター
©Mika
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