マロンさん

本日は料理家・フードスタイリスト・歌手のマロンさんと、広島事務局のミチコさん（右）・マホコさん（左）が遊びにいらしてくださいました。

明日、広島市内でのイベント前のお忙しいところ、ありがとうございます！

また何か楽しいテーマでご一緒できるといいですね！　どうぞよろしくお願いいたしまーす！

川上商店さんの山椒

先日のARTには日本各地から大勢の生産者・加工業者の方々もご参加になっていました。
その中のお一人が有馬温泉・山椒彩家川上商店さん。

懇親会メニューでも、山椒ディップが大人気でした。

あっという間に完売！でした。

川上商店の大熊さんから、
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山椒は、生姜と近い使い方ができます。いわしを煮たり、豚肉と愛称が良かったり。新たなアイデア考えてみてください。
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とアドバイスいただきましたので、今回は豚スペアリブを選んでみました。

しょうがの替わりに山椒を…

にんにくや、ちょっとだけお酒を入れた後に

20T定番（？）レシピ、マーマレードでマリネ。

 美味しくなるんだよ〜。

半日ほど寝かせます。

寝かせ終えたら早速オーブンに。

弱火20分ほどでできあがり。

山椒の辛さは思ったよりガツン！と（笑）。そして後引くしびれる感じ・香り・旨味が独特です。豚肉にもよく合いました！　大熊さん、ありがとうございます！

しょうがが使われているレシピをあれこれ山椒に置き換えて試してみるのも楽しそうですね。他にも山椒を使ったアイディアありましたら、ぜひ教えてくださ〜い！

GetHiroshima the Spring issue

昨夜ポストにお届けものが。

GetHiroshimaさんのthe Spring issue、お花見＆春のお祭情報満載です。

Paulさん&Joyさん（もしくは他の方…？）、お届けありがとうございます！

オンラインならこちらから。

紙媒体をご覧になりたい方は20Tまで。

追伸：

GetHiroshimaさんでの20Tご紹介はこちらをどうぞ。

AIR SPICE#6

先週３月３日に大阪で開催された、Asian Round Tableにスピーカーとしてご登壇された東京カリ〜番長の水野さん（右）・インドアメリカン貿易商会の野口さん（左）。

 会場で、毎月本格カレーを楽しめるスパイスセット「AIR SPICE」も即売されていたので

vol.6「真鯛のカレー」を選んでみました！

（鍋用ですが）鯛と

 他の食材も揃えて準備完了。

本当はレモンですが、先日のライムの残りを活用しました。

鯛はそのまま煮てもいいそうですが、最初にちょっとだけ焼いてみました。


同封されているレシピのままに進めていくだけで…！

すでにこの時点で食べたいです（笑

美味しそうな…！

 カレーが…！

できあがりましたッツ！

今回の付け合わせは

 カリフラワーのサブジです。

AIR SPICEの公式サイトでは様々なカレーが毎月楽しめるコースが複数用意されていて

見るだけでも楽しい、でも空腹時の閲覧注意！（笑）です。

felica-spicoさん

昨年暮に「スマホで美味（うま）撮り！」プロ直伝撮影ワークショップを開催しましたが、「お料理専門の写真教室がありますよ」とお客さまから教えていただきました。

felica-spico/フェリカスピコさん

人工光ライティング、フォトレタッチ、フードスタイリング…　教室のタイプもいろいろありますね！

 参考書籍も同社代表の方が監修されているそうです。

食事会

今夜はご友人同士の食事会でご利用いただいております。ありがとうございます。
皆さまマイ・エプロンご持参で、慣れた手つきでご準備を進めていらっしゃいます！　

いい香りに包まれた20Tよりお届けしました（笑）

RosaさんのYouTube

先日開催したブラジル・ナイトのゲスト・スピーカー、パワー・ブロガーのRosaさんがご自身のYouTubeチャンネルに投稿してくださいました。Muito arigata, Rosa!