【アルバム】9/20（日）OPEN DAY

本日OPEN DAYの夜のイベント、Language Night Specialのテーマ国はシンガポール。

それにちなんだシンガポール料理の１つ、チキンライスも香ばしいおこげとともに炊きあがりました。

さぁ、楽しくおいしく始めましょう！

こちらが肉骨茶／バクテー。

 下準備のおかげで今回は臭みもとれていました。

 チキンライスのチキンは塩とBBQの2種類を作ってみました。

BBQは一晩越しでマリネしておきましたので、しっかり味がしみ込んでいました。

こちらは温泉卵よりゆるいゆで卵。

シンガポールのコーヒーショップやHawker／ホーカー（屋台、露天）のメニューでよく見かけるのがこのゆる〜い卵です。

朝食の定番メニューのようですが、醤油よりやや粘性の高いソース（こちらも醤油味）と胡椒をかけていただきます。

さてこちらは何でしょう？

練乳が入ったコーヒー、kopi（コピ）です。

シンガポールでコーヒーを頼むときはkopi（コピ）、kopi-o（コピ・オー）、kopi-c（コピ・シー）などなど…　の中から選ばないといけません。

© FUN TOAST

ある意味、シアトル系某コーヒーチェーン店の注文より難しいかもです（笑）

さぁ、シンガポール現地のLittle Ong／リトル・オングさんとのSkypeビデオチャットが始まりました。

リトルさんは20T運営者がシンガポールに行く度に、いろいろと美味しいところを教えてくれるデザイナーの友人です。

時にはかき氷。

またある時はリトル・インディアでインド料理。

そしてお洒落カフェまで。

なんでもござれです。

さて、こちらはカヤトーストを食べながらのSkypeビデオです。

挟んだところの写真はおしゃべりに夢中でないのですが（笑）、使ったカヤ・ジャムはこちら。

 色はこんな感じです。

でもオング家では？　「ちょっと待ってね〜」と冷蔵庫をゴソゴソ…

冷蔵庫の前でチャットしていたんですね、リトルさん（笑）

こちら。

 お砂糖少なめです。

「結構よくバクテーを食べますか？」「作るの難しい？」「料理はよくしますか？」…等々、かなりランダムな質問に丁寧に応えてくれるリトルさん。

「家で料理したりしますか？」の問いには、「うん、これ今日作った残り」と、オーブンを開けて見せてくれたり（笑）、

 「これこれ、最近見つけたんだけど美味しいよ」と『リトル的今月の戦利品』を教えてくれたり、

 とっても楽しい時間でした！　　

リトルさん、ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！　またシンガポールで会いましょう！

途中で新しいお客さまもいらした今月のOPEN DAYでした。

来月もOPEN DAYおよびLanguage Special Nightは20日前後の下旬に開催いたします。お気軽に遊びにいらしてください。お待ちしています！