肉の焼き方ワークショップおさらい

先日の吉村さんの肉の焼き方ワークショップのおさらいを、鶏肉でしてみました。

側面から、側面から…

一次焼きの後に、同じ時間だけホイルに包んで寝かせて…

二次焼きで焼き目を付けた後も、もう一度寝かせて…

 できあがりです！

 ほんのりピンク色で、柔らかく仕上がりました。

寝かせている時に電話がかかってきたりで、寝かした時間は焼いた時間より長かったです。

 調子に乗って翌日も同じことを（笑）

美味しくできています！

練習、練習！