クラウドブレッド

先日うかがったlittlebirdさんで教えてもらったクラウドブレッド／cloud bread。

早速作ってみました。

材料は卵、クリームチーズ、はちみつ。発酵なしでできるそうです。

余熱をしている間に…

卵白を混ぜ…

これくらいになったら…

卵黄とクリームチーズを混ぜます。

非常に飛び散るので気をつけましょう…

余熱もよい感じです。

本当は170度くらいらしいのですがちょっとおまけ（？）　そしてこれが後ほど…（汗

卵白と卵黄・クリームチーズをさっくり混ぜた生地を置いて焼き開始です。

どうでしょう…

はっ…　焦げています…

やはり温度がおまけ分高すぎたようです…

ラスクをもっと頼りなくした感じといいますか、噛むとすぐになくなってしまいます。

こちらは残った生地を普通にフライパンで焼いてみました。

こちらのほうが食べ応えはあるかも。

手前：フライパン焼き、奥：オーブン焼き。

こんな風に果物を乗せたり…

おかずを乗せたりで

オープンサンドとしていただきました。

多分もっと焦げていなかったらいい感じなのかもですね。

クラウドブレッド、作られたことある方は情報共有お待ちしています！