【DIY】豆腐チーズケーキ

パンケーキもいいのですが、たまにはもっとお菓子お菓子したものが食べたい、しかも小麦の心配なく…　だけど簡単にできるもの！　ということで豆腐チーズケーキを作ってみました。

材料はこちら。レシピが小麦でも大丈夫！　適宜ココナッツ粉に、下地ビスケットはナッツに置換します。

 ナッツはバターとよく混ぜて。

 こんな感じです。

で、敷き詰めたのはいいですが、た、足りない…（汗

 急遽、コーングリッツとナッツのミックスを追加投入します。

クリームチーズに豆腐を… 

 よく混ぜて…

 全卵とココナッツ粉も。

 しっかり混ぜます。

バット（もしくはケーキ型）に流し込み、オーブンに。

 もういいかな〜

 いい感じです！

でき立てを食べるのが美味しいんですよね。

ちょっと味見…

あつッ！（本当に口焼いた

　

…し、しまった、味見でこんなに食べてしまった（汗

早く冷蔵庫に隠そう（違

こちらは一晩冷蔵庫で寝かしたケーキ。しっとりさ倍増です！

皆さんの簡単（←ここ重要）ケーキレシピあれば教えてください。小麦入っている場合は、ココナッツ粉、米粉、コーングリッツなどに置き換えて作ってみます。