7月30日（土）は朝からOPEN DAYで内覧自由日でした。
同日夜に開催したのは、THE EVERGREEN HOSTELスタッフで重慶ご出身のウェイさんによるLanguage Night Special。めっちゃ攻撃力の高そうな何かが朝から厨房にありました。
参加者の方々も集まったところで、辛いけど美味しい四川料理を作ります。
参加者のお一人が「わたしたち、どうなっちゃうんだろう…」とつぶやきましたが、まさにその通り…
これは全てウェイさんが地道にパチパチと、キッチンばさみと素手で準備してくれたものです。
よい子は決してその手で目をこすってはいけません（笑… いごとではない
では水煮肉片／シュイジューロウピエン（一口サイズ肉の油入りスープ煮込み） から。
まず、ふとねぎを豆板醤で炒めます。
目力で語られました（笑
炒まったところで…
別途、茹でておいたキャベツ、もやしを
テーブルに出す深めの椀や鍋の底に敷きつめ、
その上に豚肉、唐辛子、にんにく、ふとねぎ（青い部分）を重ねていきます。
ここからがハイライト。カンカンに熱した油を…
激写度が高かった今回。
あっ、ちょっと戻ります。油淋苦瓜／ユーリンクーグァ（ゴーヤ炒め）は、今回炒めではなくゆでたゴーヤに生のにんにくと塩、
ごま油をかけて
しっかりモミモミすればできあがり。
ひとしきり食べてお腹が落ち着いてから、重慶についてウェイさんがいろいろと紹介してくださいました。
こちらはウェイさんもよく行く麺のお店。
「胖妹面庄（ぽっちゃりしたお姉さんの麺のお店）」とか。
牛肉の辛い麺。300円未満だそうです。
参加者の皆さんから次々に出てくる質問に丁寧に答えてくれるウェイさん。
北の州と南の州の違いや、新疆（しんきょう）ウイグル自治区、チベットのお話などもしてくださいました。
最後は恒例のジャンケン大会。
「石头剪刀布／Shítou jiǎndāo bù！」
スチール＆ムービーの撮影、ありがとうございました！ それ、冷蔵庫に入れる時に「ジュースじゃないよ！」ってポストイットしておいてくださいね！
